Alexandro Pasqualotto é Chef há 28 anos, possuindo uma experiência enriquecida em cozinhas internacionais e com uma enorme variedade de estilos, do Sushi ao Hambúrguer Artesanal. A cônjuge de Alexandro é também chefe de cozinha e, pela primeira vez juntos, decidiram iniciar um projeto inovador no Concelho da Ribeira Grande, suprindo um vazio comercial registado ao nível dos espaços de restauração “Fast Food”, construindo então um novo conceito local, com forte aposta na qualidade e inovação, com destaque dado ao Hambúrguer Artesanal enquanto produto-âncora do negócio, da estratégia comercial e da comunicação e marketing. O projeto de investimento deu entrada no final do ano de 2019 e, não obstante os fortes obstáculos resultantes da pandemia, conseguiram com sucesso abrir o espaço “Tio Lanches” no final de Dezembro de 2020. Num concelho normalmente habituado e com preferência por Bifanas, a especialidade do Tio Lanches são então os pioneiros Hambúrgueres Artesanais, até então inexistentes em estabelecimentos concorrentes locais. O espaço, localizado junto ao Euromotas na Ribeira Grande, viveu um primeiro ano de enorme sucesso e procura e, especialmente em contexto pandémico, levou inclusivamente Alexandro a iniciar o serviço de estafetas de entrega e possibilidade de take-away, tremendamente procurados, o que ajudou a expandir a rede de clientes e também a faturação.
